전체 글1 아기 이유식 준비 배추와 양파 부추 손질법 알려드려요. 배추는 중심부터 드세요. 다들 배추 겉잎부터 먹다가 중심 쪽 먹을 때는 이미 배추가 상해버린 경험하고 있으시죠? 배추를 겉잎부터 먹는 방법은 배추의 전체적인 맛과 영양소를 크게 손상시키는 방법입니다. 배추는 수확된 후 겉잎의 영양소를 중심부로 계속 보내게 되는데, 이미 영양소가 없어진 겉잎부터 먹으면 정작 영양이 풍부한 중심부를 제때 못 먹고 버리게 되는 셈이죠. 게다가 싱싱한 배추의 중심부에는 감칠맛의 근원이자 피로 해소에 좋은 글루타민산이 겉잎보다 14배나 많답니다. 따라서 배추를 중심부터 먹으면 겉잎의 영양소를 새 나갈 틈 없이 꽉 잡아주기 때문에 배추 전체의 맛과 성분이 더욱 좋아진답니다. 현명한 배추 손질법 배추를 사면 우선 반으로 잘라 생장점인 중심부를 도려낸 뒤 드세요. 1. 배추를 눕힌 뒤.. 2023. 4. 14. 이전 1 다음